白ごはん.comのレシピで作った牛しぐれ煮美味しかった〜

皆さん、白ごはん.comのサイトは使っていますか？私は今年から使い始めて、食材の下準備など基礎からとても丁寧に解説されているので、参考にしています！Youtubeも見てみたところ、切り方など間違って理解していたところも把握できて良かったです。

先日Twitterで牛しぐれ煮の作りましたレシピが回っていて、とっても美味しそうだったので、早速作りました！

牛しぐれ煮の材料

白ごはん.comのレシピは味付けが濃いめなので、調味料の量は変えずに、牛肉を少し多めにしたのと、家に余っていたごぼうを少しだけ加えました！

しょうがの千切りと、調味料全てを鍋に入れて中火にかけて、温めます。今回は早く煮詰めたかったのでフライパンのような底の大きい鍋で作りました。

煮汁が沸いてきたら、牛肉を加えます。肉は塊にならないように菜箸でほぐしながらかき混ぜます。包丁で切ってから入れたのですが、少し火が通ってからキッチンバサミで切ったほうが簡単でした。（後から気づいた、、、）

箸で混ぜながら、中火〜弱火で15分ほど煮詰めると完成！

ご飯にしぐれ煮を乗せて、温泉卵を乗せて食べました！

牛肉の旨味がしっかりとした中に、生姜の食感が所々あり美味しかったです。しぐれ煮（佃煮のような感じ）なので、味は濃く、温泉卵を崩しながら食べるのがGood！

白ごはん.comでは大根おろしを乗せて食べるのもオススメされていました！

温泉卵はスチーム機能のあるパナソニックのオーブンレンジで最近は作っています。30分くらいスチームレンジにかけておくだけで、2個〜8個くらいまで作れるので、本当に簡単で便利！！

カレーにもよく付け合わせとして付けています。

さらに翌日にはおにぎりにしてドライブに持って行きました。朝炊いた1合の白米に、レンジで熱々にして汁を切った牛しぐれ煮をお茶碗1杯弱、しゃもじでかき混ぜて、少し放置！その後、おにぎり3つに握りました。

ドライブだったので、汁気があるとポロポロと崩れてしまうかと心配でしたが、汁をザルで切っていたので、大丈夫でした。甘辛い味が外で食べると一層美味しいです。

食べた後に思ったのですが、七味唐辛子を少しかけるとより美味しさが引き立ったかも！

牛しぐれ煮は冷蔵で5日間、冷凍で1ヶ月ほど持つようです。

作ると美味しくてまた作りたくなるので、皆さまも多めに作ることをおすすめします！